Az instant élesztő az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb sütőipari alapanyag, amely jelentős szerepet játszik a kenyér- és péksütemények készítésében. Míg a hagyományos élesztő a sütés világában már régóta jelen van, az instant élesztő megjelenése forradalmasította a házi sütést. Az instant élesztő különlegessége abban rejlik, hogy azonnali használatra kész, nem igényel előzetes aktiválást, így a sütési folyamatokat jelentősen felgyorsítja. Az instant élesztő előnyei közé tartozik, hogy hosszú eltarthatósággal bír, és könnyen tárolható, ami ideálissá teszi a hétköznapi felhasználásra. Az élesztő szerepe a kelesztés során kulcsfontosságú, hiszen a tészták levegősségét és textúráját alapvetően befolyásolja. Az instant élesztő mikroszkopikus élesztőgombák millióit tartalmazza, amelyek a tésztában gyorsan aktiválódnak, így a sütési folyamat során gyors…